À propos de Indian Flavors

Indian Flavors est né d'une conviction simple : Rabat méritait un restaurant indien qui ne transige ni sur les épices, ni sur les techniques de cuisson traditionnelles. Pas de recettes édulcorées pour le marché local — le même goût que celui que l'on trouve dans les cuisines familiales du nord de l'Inde.

Notre four tandoor en argile, chauffé au charbon, est au centre de la cuisine : c'est lui qui donne aux pains naan leur croûte caractéristique et aux grillades leur fumé si particulier. Chaque plat est préparé à la commande, jamais à l'avance.

Les épices sont importées directement, moulues sur place, et nos recettes suivent celles transmises depuis plusieurs générations. C'est ce soin, plus que n'importe quel argument marketing, qui fait revenir nos clients.