Découvrir la cuisine indienne
La cuisine indienne reste souvent moins connue au Maroc — cette section vous fait découvrir chaque plat : origine, préparation et anecdotes.
Beaucoup de nos clients découvrent certains plats pour la première fois chez nous. Cette section leur est dédiée : d'où vient chaque plat, comment il est préparé traditionnellement, et quelques anecdotes pour l'apprécier encore davantage à table.
Butter Chicken
Crémeux, épicé, né à Delhi par pur hasard de cuisine — voici comment le plat indien le plus connu au monde a vu le jour.
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Tandoori Chicken
Avant le butter chicken, il y a eu ceci : le plat qui a transformé un four à pain en symbole de la cuisine indienne.
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Hyderabadi Dum Biryani
Un couvercle scellé à la pâte, une vapeur parfumée qui s'échappe à l'ouverture — voici le plat le plus théâtral de la cuisine indienne, et son histoire à la cour des Nizams.
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